지중해 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어와 바람과 햇빛으로 수분과 함께 유해 성분을 증발시켜 만든 가공되지 않은 소금으로 굵고 반투명한 육각형의 결정이다. 특히 지중해 천일염은 건강한 전해질 균형에 도움을 주며, 항균제 및 항생제 효과에도 탁월한 것으로 알려져 있다. 또한 혈액순환을 촉진하고, 독성을 제거하며 심장질환 예방에 매우 효과적인 것으로 밝혀졌다.​​

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 ​라 아부엘라 니에베스의 감자칩은 100% 지중해 천일염과 아그리아 감자(니에베스 소유의 감자밭에서 생산된 감자만을 사용함), 그리고 해바라기 오일만을 사용해 만든 세계 최초이자 유일한 CyL(카스티야 이 레온) 장인인증 감자칩 브랜드이다.